der etwas andere Kochklub
Unser Roadchief Jwo hat gemeinsam mit seiner Liebsten Steffi zu einer Hochzeits-Woche im Piemont eingeladen. Schönes Wetter, Zeit mit Freunden, guter Wein und italienisches Essen – was möchte man mehr?
Die Roadchiefs haben die Hochzeitgesellschaft mit einem feinen Essen beglückt. Ausserdem hatten wir auch die Gelegenheit einen Pasta-Kurs von einer einheimischen Pasta-Meisterin zu erhalten
“Buy one burger for the price of two and receive the second burger absolutely free”. Was sich nach einer schlechten und sinnlosen Werbekampagne anhört, entpuppt sich als genau solche. Doch genau das ist es, was unser Catering an Anlässen wie diesem so beliebt macht. 8 Spinner am Herd, eine gute Prise Spass und Partylaune, gepaart mit hochwertigem, frisch zubereiteten Food von unserem 600kg Oklahoma Joe. Nach dem überwältigenden Erfolg im Jahr 2022 und unzähligen Anfragen, blieb uns keine andere Wahl, als auch für das OA Friendsheep 2023 zuzusagen. In diesem Sinne, herzlichen Dank dem Friendsheep-OK für Ihr Vertrauen in die RoadChiefs.
Am 12. Mai durften die Roachiefs die Hochzeitsgesellschaft von Herr und Frau Schweizer bekochen. 86 Hochzeitsgäse kamen in den Genuss von einem wunderschönen und ausgiebigen Selbstbedienungs-Buffet.
Aber die Roadchiefs wären nicht die Roadchiefs, hätten sie nachher nicht auch noch die Party angeheizt 😉
Am 19. Februar haben die Roadchiefs einmal mehr hungrige Gäste mit einem 3-Gänger beliefert.
Um unsere Fähigkeiten als Spinner am Herd weiter zu verbessern, lud unser Exil – Wiler Lucas zu einem Kochkurs in die Hauptstadt. Im Berner SBB Personalrestaurant trafen wir Gonzalo Chambi, den peruanischen Küchenchef der brasilianischen Botschaft. Klingt komisch, ist aber so.
Nach einer kurzen Einführung in seine Kultur führte der passionierte Koch durch einen Abend voller Überraschungen, Wow’s und Mmmmh’s. Mit welch Leidenschaft Gonzalo die Ingredienzien präsentierte und wie er von Grossmutters Rezepten, gemacht über dem offenen Feuer, schwärmte, versetzte uns alle in eine Art Trance. Die Zeit am Herd verflog im Nu und als Resultat fanden sich Spezialitäten wie Chaufa, Arroz con Mariscos, Anticuchos oder Aji de Gallina in Hülle und Fülle auf dem Tisch wieder.
Doch die RoadChiefs wären nicht die RC, stünde auf der Dessertkarte nicht „abadBar“, wo wir den Abend gebührend ausklingen liessen.
Erinnert Ihr euch an den Super-Toy-Club? Kinder rannten drei Minuten durch ein Spielzeuggeschäft und konnten alles in den Einkaufswagen schaufeln, was ihre Finger greifen konnten. Genau diese Gelegenheit erhielten wir bei einem Kochklubanlass am 03.09.2022, nur füllte sich unser Migros-Einkaufswagen mit Fleisch, Gewürzen und anderen Lebensmittel.
Als der Migros-Restaurantleiter des Rheinpark und ehemalige Chef von Kim und Marco, Sandro Ganna, den Kochklub für ein Personalfest im Rheinpark anfragte, glänzten unsere Augen. Uneingeschränkter Zugang zum Kühlhaus, top eingerichtete Gastroküche, Buffet der Extraklasse und freie Hand: Was will man mehr? Im Rheinpark wurde es nach Ladenschluss eine Stunde ganz still. Dann strömten die 250 Mitarbeiter zurück und bedienten sich am Buffet mit Fleisch vom Smoker, Salaten, verschiedenen Beilagen aus der Warmhalteschale (genau wie im Migrosrestaurant made by the RoadChiefs) und Dessertauswahl. Volle Bäuche und glückliche Gesichter seitens der Migros Angestellten, erschöpfte und schwitzende Köche seitens der RoadChiefs waren das Resultat. Bevor wir unser Camper-Bett auf dem Parkplatz bezogen, wurde die Rolltreppe kurzerhand noch zur Migrostablar-Rutschbahn umgenutzt.
Man nehme kurliges Friendsheep-OK und ihr noch kurligeres Festival, 8 Spinner am Herd und eine gute Prise Spass und voila, heraus kommt die kurligste Menukarte überhaupt. Aus dem pulled pork burger wurde “The Heisenburger”, der vegane Couscous wurde mit “Guguuuus” lauthals angepriesen und kaum war das gesmokte Schweinefleisch weg-schnabuliert, kam der Plan B, C und D Burger zur Welt. Gut 450 hungrige (und sehr durstige) Gäste rannten uns innerhalb der 48h die Bude ein und zeigten sich völlig aus dem Häuschen ob dem genialen Angebot der RoadChiefs.
Italien: Im Stile von Bella Italia (wie kann es bei Schilli Hans auch anderst sein) lud Jwo am im Juni 2022 nach St. Gallen.
Im Unterschied zur Ausführung Indisch und Mexikanisch hielt sich unsere Arbeit an diesem Abend mit der Herstellung von selfmade Pasta in Grenzen und wir konnten uns unserer anderen Kernkompetenz widmen: dem Wein. Hochkaräter dienten als Begleiter für die Osso Bucco mit Polenta oder Taliate… Tailatell… Tagatel… Nudeln al Ragù, während der Gastgeber als Hausarzt für den Schutzli René diente.
Kim beorderte uns im März 2022 ins 14’500km entfernte Riggenschwil SG, einem kleinen Vorort von Mexiko City. Unser hauseigener Starkoch sammelte verschiedenste Rezepte auf seiner Weltreise und gab einige mexikanische Klassiker zu seinem Besten.
Old El Paso? Hausverbot bei Kim. Michelada, Ceviche und Birria Tacos nach Grossmutter Art? hereinspaziert. Wir lernten die authentische südamerikanische Küche auf verblüffend echte, würzige und extrem interessante Art neu kennen.
Indien: Im Januar 2022 lancierte unser Chlüttermeister Fabio die neue Serie „chiefs kitchen“. Ziel des Kochanlasses ist eine clubinterne kulinarische Runde, bei der der Gastgeber freie Hand zur Themenwahl hat.
So lud Fabio in sein idyllisches zu Hause und lehrte uns die Geschmäcker des Naan, Paneer und Garam Masala. Endergebnis: ein Curry das die Tinte so richtig in den Füller trieb. Um die dampfenden Ohren wieder zu beruhigen nutzten die Mutigen (oder Spinner) unter uns die Gunst der Kälte und gönnten sich ein Eisbad im Brunnen vor dem Haus.
Roadchiefs